私たちの店舗がある、東京の国立(くにたち)に住む方々との交流をお届けします。 「腹式らーさん一口餃子」 〜グルメなくにたちマダムに評判〜 手間ひまかけた贅沢餃子。食感つるんっ。口の中に広がる海鮮ハーモニー。 "それは、こんな会話から始まりました。 そらやまさん：「そういえば、羅さんは結構料理するんだよねー。」 村田：「えっ、そうなんですか。やっぱり中華ですか？」 そらやまさん：「そうそう、たまたま作ってもらった餃子がとってもおいしかった。」 〜宇都宮出身の村田の目が光った！〜 村田：「それなら今度みんなで餃子パーティしましょうよ。」" ＜まずは買出し！＞とある昼下がりの１４：００ 調味料：健康エコナ油、ごま油、塩、こしょう、隠し味？ 皮：小麦粉（強力粉） 具：ホタテ、マグロ、えび、豚肉、白菜、ニラ、まいたけ、ねぎ ＜お料理スタート＞１５：００ １.皮の仕込み 本格派餃子は、皮から作ります。気孔が無くなるまで小麦粉を練り込みます。結構肉体労働です。腰痛の方はご遠慮ください。 ２.具作り 練り込んだ小麦粉をしばらく寝かせている間に、具を作ります。白菜やニラ、ねぎ、まいたけを細かくみじん切り。らーさん餃子は、ホタテ、マグロ、えび、など海鮮豊富！結構贅沢です。油と塩、水を絶妙なタイミングで投入！（これポイント） ３.皮作り ほどよい硬さになるまで揉んだところで、四つ切。まるでカマンベールチーズ。真ん中に穴あけてグルグル回して伸ばした後は、包丁トントン。まるで金太郎あめ。 麺棒で丸くのばします。真ん中を厚くすることがポイント。かなりコツが必要。熟練の技の見せどころ。(*^^)v ４.皮包み まん丸皮に具を包みます。しっかり皮を閉じてください。個性がにじみ出ます。まめまめしい人、おおざっぱな人。出来上がりで誰が作ったのか犯人探し。皮はしっかり閉じてくださいネ。（*^_^*） ５.完成！ 皮で包まれた餃子を熱湯に入れます。水面に浮いてきたら出来上がり。見張り役の人が合間に３回ぐらい水を足してネ。 さぁ、完成。(^0^)/どうです、この湯気。できたてアツアツ、食感 ツルン。一度お試しあれ。 ＜わいわい食べよう＞１７：３０ 作り初めて２時間半。ちょっと作りすぎたかな。その数２００コ。 みんなホクホクしながら「まいうー！」料理の醍醐味知りました。 みんな大満足でハイ、ポーズ。 『これほんとおいしいよ。』 『らさん、餃子の店も始めれば』 『私だったら絶対買うー。』 グルメな“くにたちマダム”も絶賛。大好評につき、また皆さんと いっしょに作っちゃおー。o(^-^)o"

というわけで、大々的にさっそく開催しました「らーさんとヘルシー餃子」。 いつもお世話になっているご近所の方といっしょに公民館で楽しい時を過ごしました。 それぞれ役割分担して、総勢１４名がフル稼働。 ワンタンでちょっと一休み。 パスタも飛び入り参加！ モツァレラチーズ、トマト、バジルでイタリア国旗色のヘルシー爽やかパスタの出来上がり。 国立の「紀伊国屋」の高級食材でしか味わえないこの贅沢ざんまい。 餃子もパスタも出来上がりー。 「いたただきまーす」（日本語） 「チューバー（食べよう）」（中国語） 「ボナペティート！」（イタリア語） 今日の楽しい思い出を寄せ書きに〜。 参加したみなさんへ思い出アルバム贈ります。(＾＾)v

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